Edradour ist bekannt als eine der kleinsten Whisky Brennereien in Schottland, die einen bemerkenswerten Single Malt produziert.
Die Leistung der beiden Pot Stills beträgt nur etwa 130.000 Liter pro Jahr.
Edradour liegt in der Gegend von Perthshire, direkt zu beiden Seiten des kleinen Flusses Edradour, der durch eine kleine Brücke verbunden ist. Aber die Brennerei bezieht ihr Wasser nicht aus diesem kleinen Fluss, sondern aus den Quellen von Ben Vrackie.
Bis heute bemüht sich Edradour sehr, die Produktion auf traditionelle Weise aufrechtzuerhalten und gleichzeitig alle Qualitäts- und gesetzlichen Anforderungen einer modernen Whisky Produktion zu erfüllen. Hier finden Sie immer noch einen manuell und mit Liebe hergestellten Whisky mit einer überraschenden Vielfalt an Geschmacksrichtungen.
Edradour ist ein typischer Highland Single Malt, der in sehr kleinen Pot Stills hergestellt wird. Der Besitzer, Andrew Symington, experimentiert gerne mit der Reifung seiner Whiskys in sehr unterschiedlichen Fässern aus aller Welt. Diese reichen von Burgund und Sauternes über Portwein bis zu Pedro Ximenez Sherry Fässern. Aus diesem Grund finden Sie bei Edradour eine große Auswahl an sehr individuellen Whiskies.
Die Whiskyproduktion war lange illegal und kleine Privatproduktionen, hauptsächlich in den schottischen Highlands, verkauften ihre Ware auf dem Schwarzmarkt. Edradour ist traditionell einer dieser Produzenten. Das Verbrauchsteuergesetz von 1823, das die Lizenzierung förderte und die Alkoholgebühren senkte, machte die legale Produktion attraktiver.
Im Jahr 1825 wurde Edradour offiziell als Genossenschaft lokaler Bauern gegründet. Aufgrund ihrer geringen Größe überlebte die Brennerei alle rechtlichen und politischen Hindernisse und bewahrte ihre traditionelle Produktionskunst und Erfahrung in der Herstellung von Whisky mit hoher Qualität.